“Con las mesas que hicimos hoy no llegamos al mínimo de plazas que necesitamos” – Lucía, restaurante del Centro.
“Hay días que perdemos” – Marcos, Parrillada de Parque Batlle.
¿Te suena? ¿Has sido alguno de ellos? No debes perder la oportunidad de planificar tus ventas.
¿Cuántas mesas ocuparás en el primer y segundo turno de este lunes?
Trabajar en tu estrategia de ocupación de mesas te obligará a tener un Plan para cubrir los costos fijos mensuales y proponerte metas de ventas para que
tu negocio sea rentable. Además, si tu no te encargas en armar esta estrategia, ¿quién más lo hará? Las mesas no se llenan solas!
Ten en cuenta estas 2 Condiciones y ponlas en practica:
El público que transita por tus alrededores, no entrará a tu restaurante por la comida que tenés pues hasta que la prueben, no podrán saber con certeza qué tal es. Lo que si, ellos pueden confirmar ya desde afuera de tu local, es el
impacto visual de tu propuesta, ahí es donde se sienten atrapados por ti y tentados en probar la experiencia que les vas a ofrecer.
¿A qué me refiero con el impacto visual? El Interiorismo y la Fachada, estos hablan de ti. Comunican cómo es tu Restaurante y anticipan la experiencia que le brindarás al cliente. Trabajar en ellos es trabajar en tu carta de presentación, pues es esta la forma en que estás invitando a tus clientes a pasar. No desperdicies la oportunidad.
Por otro lado, si a tu cliente lo tenés que atraer por otro canal que no sea el de tránsito frente a tu local, ese será a través de las redes. ¿Qué no las tenés optimizadas? La Digitalización Total de Tu Restaurante es hoy una
necesidad. Debes encontrarlos y persuadirlos desde tus redes y hacerlos pasar por tu web para conocerte y así reservar una mesa o hacer su pedido online a tu local.
Es de vital importancia construir estas condiciones que te acabo de exponer para así cumplir con tu plan de ocupación de mesas de tu Restaurante. Si necesitás ayuda contactanos, estamos especializados en diseñar todo este proceso para ti
